L'azienda nasce grazie all'entusiasmo e alla determinazione del Sig. Raimondo Zarelli e del padre Francesco, che nel 1982 acquisiscono un terreno incolto di circa 10000 mq. in località "Licoro", in agro di Magomadas, e lo impiantano a Malvasia. Nel 1992 viene messo a coltura un nuovo terreno in località "Binza Manna", di circa 7000 mq. in agro di Tresnuraghes, e il vigneto in località "Pianu" di 1500 mq. in territorio di Magomadas. Nel 1995 il Sig. Zarelli e la moglie Filomena decidono di valorizzare il loro prodotto attraverso la spumantizzazione e l'imbottigliamento delle uve Malvasia. Considerato il successo l'azienda procede all'imbottigliamento e alla commercializzazione anche di una Malvasia giovane, denominata "Licoro". Nel 1997, poi, l'azienda s'ingrandisce ulteriormente attraverso l'acquisto di un terreno di circa 15000 mq., situato in località "Noetala", e di un altro vigneto di circa 3000 mq. in località "Su Riu", entrambi in territorio di Magomadas. Attualmente la superficie vitata dell'azienda è di circa 3 ettari e mezzo e la produzione media siaggira intorno ai 50 quintali di uva per ettaro, di cui la metà destinata all'imbottigliamento del "Licoro" e la restante parte allo "Spumante Demisec". Il Signor Zarelli è da sempre interessato al miglioramento della qualità dei suoi prodotti e proprio per questa ragione preferisce effettuare due distinte raccolte delle uve coltivate nei suoi vigneti: la prima vendemmia viene effettuata verso il 20 Settembre ed è finalizzata alla spumentizzazione delle uve di Malvasia; la seconda viene fatta entro il mese successivo ed è mirata alla raccolta delle uve migliori per ottenere il pregiato "Licoro". La cantina dell'azienda è ubicata nel centro abitato di Magomadas ed è realizzata interamente con materiali e attrezzature in acciaio inox. Su prenotazione si effettuano visite guidate ai vigneti e degustazioni guidate.