Una terra, la sua gente, il suo vino
La Malvasia
Zona
La zona di produzione interessa una superficie complessiva di quasi 200 ettari distribuiti su alcune piccole valli e una serie di colline che si aprono verso il mare a partire dai centri urbani dei comuni di Bosa, Suni, Tinnura, Flussio, Modolo e Magomadas. I vigneti si collocano sia lungo le valli che lungo i pendii collinari ad altitudini che vanno da qualche decina di metri sul livello del mare sino a 300 metri, ma la fascia di maggiore diffusione è compresa fra i 70 e i 170 metri s.l.m..
I terreni dove trova maggiore diffusione il Malvasia di Bosa hanno generalmente una colorazione biancastra per un'elevata dotazione di calcare, si distinguono per l'elevato contenuto di potassio, per la bassa fertilità e per la buona capacità di sgrondo dell'acqua. La zona di produzione è inoltre caratterizzata da un clima costiero particolarmente mite d'inverno, con temperature medie annue che oscillano tra i 17-18 gradi di massima e i 12-13 gradi di minima, ma che in ogni caso risultano superiori a quelle delle aree limitrofe più interne. L'eccezionalità del Malvasia di Bosa è fondamentalmente dovuta alla particolare situazione orografica del territorio della Planargia, all'orientamento delle valli e alla vicinanza di queste al mare.
Tutte condizioni che hanno particolari effetti sulle caratteristiche qualitive e quantitative della produzione, diverse a seconda dell'esposizione, della giacitura dei vigneti e dell'intensità e frequenza delle piogge e dei venti dominanti, tra i quali il maestrale, il levante e, anche se più di rado, la Tramontana. Il vitigno Malvasia di Bosa è una bella pianta, a foglia ampia e pentalobata, con segni marcati e profondi, spesso con i lembi sovrapposti, di colore verde intenso nella pagina superiore e leggermente più chiaro nella pagina inferiore.
Il grappolo è lungo, forma conica, talvolta alato, piuttosto spargolo e matura nella seconda metà del mese di ottobre. Gli acini sono di media grandezza, di forma rotondeggiante o leggermente ovale, con buccia lucida leggermente pruinosa e di colore giallo tendente al dorato a maturazione; la polpa è soda e leggermente aromatica, con vinaccioli da due a tre.
