Una terra, la sua gente, il suo vino
La Malvasia
La Malvasia di Bosa DOC
Vino nobile da meditazione, ottimo anche per aperitivi e dessert, ottenuto dal vitigno Malvasia di Sardegna. Importanti riconoscimenti (WSET Awards, di Londra) e una ricca letteratura che porta le firme di esperti dell'autorevolezza di Luigi Veronelli (che definisce la Malvasia di Bosa uno dei suoi vini del cuore) e Mario Soldati ne testimoniano la qualità.
La stessa qualità è tutelata dal riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata (DOC) ottenuto col D.P.R. 21 luglio 1972, in base al quale possiamo tracciare le seguenti caratteristiche:
- Tipi: dolce naturale e secco, liquoroso dolce e liquoroso secco
- Colore: dal giallo paglierino al dorato
- Sapore: dal dolce al secco, alcolico con retrogusto amarognolo
- Odore: intenso delicatissimo
- Gradazione minima: dai 15,5 gradi per il tipo dolce naturale e secco ai 17,5 per il tipo liquoroso dolce e liquoroso secco
- Invecchiamento: 2 anni a decorrere dal 1 dicembre successivo alla vendemmia
- Area: territori appartenenti ai comuni di Bosa, Flussio, Magomadas, Modolo, Suni, Tinnura e Tresnuraghes soleggiati e posti a non più di 325 metri s.l.m.
